L’olivo mignolo torna protagonista: il Montalbano scommette sulla sua identità agricola
04-12-2025 08:50 -
È stata accolta con grande interesse la giornata itinerante dedicata all’olivo mignolo cerretano, un appuntamento che prosegue il percorso avviato nei mesi scorsi dal Comune di Cerreto Guidi per valorizzare questa varietà locale e trasformarla in un volano di sviluppo per l’intera area del Montalbano. L’Amministrazione comunale, impegnata a estendere l’iniziativa a un territorio sempre più vasto, punta a costruire una rete solida tra enti, produttori e realtà locali.
“Il nostro obiettivo è far rete e stare insieme, solo così si potranno ottenere risultati concreti – ha dichiarato il vicesindaco Massimo Irrati –. Ringrazio la Strada dell’Olio e del Vino, l’Università di Pisa e tutti gli studiosi coinvolti: questa non è un punto di arrivo, ma una tappa di un percorso più lungo”.
Un ringraziamento speciale è stato rivolto anche al Frantoio Ancillotti per l’accoglienza e la degustazione (nella foto sopra a sinistra un momento della visita), a Colle Alberti e Micaela Cespoli per l’olio mignolo, e a Valentina Iozzia e Leonardo Mati per i biscotti all’olio.
La giornata, organizzata dal Comune di Cerreto Guidi insieme all’Associazione “La Strada dell’Olio e del Vino del Montalbano – Le colline di Leonardo”, all’Università di Pisa e al Comune di Vinci, è partita proprio da Vinci con gli interventi dei relatori e i saluti istituzionali della sindaca Simona Rossetti e del sindaco di Vinci Daniele Vanni. Sono stati presentati il lavoro di ricerca dell’Università di Pisa sul Montalbano e i progetti di valorizzazione del territorio realizzati dagli studenti dei corsi di Intelligenza Artificiale. Al centro dell’iniziativa anche il tema del censimento dell’olivo mignolo cerretano, che porterà a una futura mappatura delle piante sul territorio e permetterà ai produttori di potenziare le piantumazioni per ottenere olio mignolo in purezza. La dottoressa Barbara Alfei ha inoltre annunciato che due aziende locali, attive a Cerreto Guidi e a Capraia e Limite, parteciperanno alla rassegna nazionale 2025/2026 degli oli monovarietali con il loro olio mignolo. A breve verrà diffusa anche una locandina con QrCode per un questionario destinato al censimento delle piante e alla raccolta di nuove idee e proposte, segno di un interesse crescente attorno a un prodotto che si candida a diventare simbolo identitario e risorsa economica per il Montalbano.
prosegue il percorso avviato nei mesi scorsi dal Comune di Cerreto Guidi per valorizzare questa varietà locale e trasformarla in un volano di sviluppo per l’intera area del Montalbano. L’Amministrazione comunale, impegnata a estendere l’iniziativa a un territorio sempre più vasto, punta a costruire una rete solida tra enti, produttori e realtà locali.