Formazione gratuita nel settore della ristorazione: al via il corso ASEV
23-09-2026 09:57 -
Sono aperte le iscrizioni per il nuovo corso formativo gratuito “Addetto al servizio sala, preparazione cocktail e aperitivi”, organizzato da ASEV nell'ambito del progetto FOR-SA Forme e Sapori. Il corso è finalizzato alla formazione di una figura professionale polivalente, in grado di operare nel servizio di sala e nella preparazione e somministrazione di cocktail, bevande e piatti di cucina veloce. Il percorso, finanziato dalla Regione Toscana con risorse del PR FSE+ Toscana 2021-2027, rientra nell'ambito di Giovanisì, il progetto della Regione Toscana per l'autonomia dei giovani.
Il percorso prevede 338 ore complessive, di cui 220 ore di laboratorio, 8 ore di accompagnamento e 110 ore di stage presso aziende del settore. Le lezioni si svolgeranno presso la sede ASEV di Empoli e a Villa Petriolo, a Cerreto Guidi. Particolare attenzione sarà dedicata alla formazione pratica, con lezioni insieme agli chef di Villa Petriolo, per confrontarsi direttamente con le tecniche e le attività proprie del settore della ristorazione. Villa Petriolo, ubicata nel Comune di Cerreto Guidi ha una risonanza di livello internazionale grazie alla sua trasformazione da antica fattoria rinascimentale a modello di lusso sostenibile ed economia circolare in Toscana. Immersa in 170 ettari di vigneti biologici, oliveti e natura incontaminata, la tenuta offre un'esperienza autenticamente toscana, profondamente legata alla terra: dalla cucina farm-to-table e dalla produzione vinicola al benessere, alle attività all'aria aperta e alle esperienze immersive.
La Villa focalizzata sulla sostenibilità, con annessa azienda agricola che produce materie prime per il sostentamento dell'intera struttura, ha al proprio interno un ristorante stella verde Michelin, dove le competenze interne potranno essere messe a disposizione per una formazione di alto livello.
Sono disponibili 15 posti. Possono accedere al corso persone disoccupate o inattive in possesso di una qualifica triennale di IeFP oppure che abbiano compiuto 18 anni. Al termine del percorso è previsto un esame finale, con prova pratica e colloquio individuale, per il rilascio della certificazione delle competenze. Le competenze acquisite potranno essere impiegate in diverse realtà della ristorazione commerciale e collettiva, tra cui ristoranti, strutture alberghiere, gastronomie e servizi di ristorazione collettiva.
Termine iscrizioni: 30 settembre 2026. Per informazioni e iscrizioni è possibile contattare la segreteria ASEV allo 0571 76650 o scrivere a info@asev.it.
